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10 regras de ouro de higiene alimentar e boas práticas na cozinha

Higiene E Segurança Alimentar

Seja na preparação dos alimentos, a cozinhar, a comer ou apenas a usufruir da sua casa, a cozinha é o centro da vida em família. É por isso que é sempre preciso atenção redobrada quando se trata de manter boas práticas na cozinha, especialmente no que se refere à higiene e segurança alimentar. Garantir que toda a família esteja ciente das regras de higiene na cozinha vai ajudar a manter as bactérias nocivas afastadas - essencial para manter todos felizes e saudáveis.

Por que não ajudar a família inteira a lembrar-se desta lista de 10 regras da cozinha imprimindo-a e colando-a no frigorífico? Pode até pedir às crianças que o ilustrem com algumas canetas coloridas.

1. Regras da cozinha: Lave bem as mãos

Garantir que as suas mãos estão limpas está no topo da lista das regras de higiene na cozinha. É fácil transferir bactérias durante a preparação e manipulação de alimentos, por isso lave as mãos várias vezes enquanto está na cozinha. Lavar as mãos regularmente também deve estar na lista das crianças de boas práticas na cozinha, portanto, verifique se toda a família sabe como lavar as mãos adequadamente.​

2. Cozinhe bem os alimentos

As normas de higiene e segurança na cozinha não devem ser seguidas apenas nos restaurantes. Uma das regras mais importantes de higiene alimentar em casa é garantir que os alimentos são cozidos adequadamente. Caso contrário, as bactérias nocivas à saúde podem levar a intoxicações alimentares. Corte os alimentos para verificar se estão cozidos e verifique se as comidas reaquecidas estão bem quentes.

3. Armazene bem os alimentos

Cozinhar bem os alimentos é apenas uma das regras para garantir uma boa higiene alimentar. Mas também é essencial saber armazenar os alimentos de forma segura. Guarde sempre restos de comida ou pacotes abertos dentro de recipientes. Lembre-se que a higiene e segurança alimentar também passa pelo frigorífico. Por isso, não coloque alimentos quentes no frigorífico, mantenha tudo limpo e sem alimentos fora do prazo.

4. Limpe bem as bancadas

Limpar as bancadas da cozinha após cada utilização é uma das regras básicas de higiene na cozinha mais fáceis (e mais essenciais) para evitar a contaminação de alimentos. Além de manter a cozinha limpa e arrumada, vai prevenir a propagação de bactérias.

Manter a higiene na cozinha é uma questão de mantê-la sempre limpa. Tenha sempre por perto um rolo de papel de cozinha absorvente, como o Colhogar Expert, para poder limpar rapidamente qualquer sujidade. O papel é resistente e não se desfaz facilmente, mesmo quando molhado, o que ajuda muito na altura de esfregar e torcer.

5. Normas de higiene e segurança na cozinha: não contamine os alimentos

Se alguma vez já teve uma intoxicação alimentar, entenderá porque a preocupação com a contaminação dos alimentos está no topo da lista de regras de higiene na cozinha. Use tábuas diferentes para cortar peixe, carne, vegetais, lacticínios ou pão (placas de cores diferentes podem ajudar) e nunca deixe alimentos comestíveis ao lado de carne crua. Estas dicas simples de manipulação de alimentos e higiene na cozinha ajudarão a evitar a propagação de bactérias prejudiciais à saúde.

6. Lave bem as tábuas de cozinha depois de usar

Ter tábuas de cozinha para a manipulação de alimentos diferentes é essencial, mas é igualmente importante lavá-las bem após cada utilização. Qualquer resíduo de comida rapidamente se transforma num foco de bactérias.

7. Regras básicas do lixo

Trocar regularmente o saco do lixo é essencial para manter a higiene da cozinha. Não deixar restos de comida dentro do lixo previne o aparecimento de bactérias e evita cheiros indesejados.

8. Cuidado para não espalhar gordura

Já tentou limpar marcas de gordura com um pano e só depois percebeu que, sem querer, espalhou ainda mais gordura em todas as outras superfícies da cozinha? Tente usar um pedaço de papel de cozinha absorvente para evitar que a gordura se espalha e facilite a propagação de sujidade e bactérias.

9. Mantenha o frigorífico limpo

Garantir que o frigorífico está limpo é uma das 10 principais regras de higiene na cozinha por um bom motivo. Se não limpar o frigorífico com frequência, os resíduos de comida em decomposição podem criar bactérias e contaminar os alimentos em bom estado. Portanto, use um bom papel de cozinha para limpar o frigorífico, como o Colhogar Expert.

10. Esfregue o lava-loiças diariamente

O lava-loiças é usado todos os dias e rapidamente fica sujo e coberta de bactérias se não for mantido limpo. Portanto, esta é uma daquelas regras de higiene na cozinha que não demora muito tempo, mas vale a pena fazer: basta esfregar o lava-loiças rapidamente com uma escova e borrifar com um bocado de detergente uma vez por dia. Mantenha sempre papel de cozinha absorvente por perto para limpar a sujidade imediatamente.

Seguir as regras de higiene alimentar, trocar o saco do lixo com frequência ou manter as bancadas limpas, certamente vai ajudar a proteger a sua família contra intoxicações alimentares e doenças.


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