Como evitar o desperdício alimentar

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A cozinha é um dos locais onde todos podemos fazer a diferença em termos de sustentabilidade. Vamos mostrar como reduzir o desperdício de alimentos através de algumas dicas simples como o planeamento inteligente das refeições e um armazenamento e preparação de alimentos mais amigos do ambiente.

Como evitar o desperdício de alimentos: planear refeições

Evitar o desperdício de alimentos começa na fase do planeamento. Optar por um processo passo a passo pode ajudar a potenciar a sustentabilidade ambiental na cozinha:

1. Confirme que produtos tem na despensa/frigorífico/congelador.
2. Planeie as refeições com os alimentos que já tem em casa.
3. Faça uma lista de compras para os outros itens de que vai necessitar para o seu plano de refeições.
4. Compre apenas aquilo de que necessita.

Como diminuir o desperdício de alimentos na cozinha: armazenamento sustentável

Agora que tem apenas os alimentos absolutamente necessários, como podemos tornar a nossa cozinha ainda mais sustentável? A resposta é um armazenamento amigo do ambiente! Isso inclui a forma como armazenamos e os materiais com que armazenamos:

• Arrume na frente os produtos cujo prazo de validade se aproxima para que sejam consumidos primeiro.
• Congele os alimentos que não vai conseguir utilizar antes de acabar a validade.
• Aprenda a armazenar os alimentos corretamente para aumentar a sua durabilidade. Por exemplo, de acordo com a Associação Portuguesa de Nutrição, as batatas e as cebolas devem ser guardadas em locais escuros e frescos enquanto que a fruta e os produtos hortícolas devem ser conservados nas zonas menos frias do frigorífico.

Formas de evitar o desperdício de alimentos: dicas para cozinhar

A forma como cozinhamos é também extremamente importante para evitar o desperdício de alimentos. Eis algumas dicas que ajudam a garantir que menos comida vai para o lixo:

• Verifique regularmente os prazos de validade e utilize as frutais e vegetais que estão a amadurecer ou a murchar em sopas e batidos, que podem depois ser congelados.
• Pesquise receitas para fazer com as sobras de forma a utilizar todos os alimentos que cozinhou, sem desperdiçar as porções excedentes.
• Aproveite os restos dos vegetais (cascas/talos/pontas) para fazer caldos caseiros ou para a compostagem, de modo a fazer fertilizante para o jardim.

Como reduzir o desperdício alimentar: preparação alimentar sustentável

Quando preparamos alimentos podemos fazer uma escolha mais inteligente de produtos de forma a aumentar a sua duração. Por exemplo, se utilizarmos uma folha de papel de cozinha para absorver o excesso de água da gaveta dos legumes faremos com que os vegetais se mantenham estaladiços, durando mais tempo.

As esponjas de plástico podem também ser trocadas por papel de cozinha resistente, para ajudar a remover a gordura e a sujidade das tábuas de cortar.

Sustentabilidade na cozinha: alternativas ao plástico

Há muitas alternativas ao plástico que podem ser implementadas na sua casa:

• Utilize recargas de detergente da loiça, etc., em vez de comprar um novo frasco (e use-o até a última gota).
• Quando vai às compras, troque os sacos de plásticos por sacos de lona reutilizáveis.
• Em vez de comprar alimentos pré-embalados em recipientes de plástico opte por alimentos soltos em sacos de papel.
• Troque a película aderente por uma folha de papel de cozinha Colhogar sobre as saladas/tigelas de comida que são servidas.

Sustentabilidade ambiental na cozinha promovida pela Colhogar

Na Colhogar, temos o compromisso de reduzir o nosso impacto ambiental, ao mesmo tempo que cuidamos do seu bem-estar. Por meio da inovação em produtos, embalagens e produção, estamos a descobrir formas de ser mais sustentáveis enquanto empresa. Por exemplo, o nosso papel de cozinha é biodegradável e o nosso papel higiénico é biodegradável e solúvel - destaque para o Colhogar Pure Natural, feito a partir de fibras 100% biodegradáveis de origem natural.

Com estas dicas para combater o desperdício alimentar na cozinha, o centro da sua casa pode passar a ser um local mais sustentável e amigo do ambiente.